Emprego, empreendimento e inovação em Foro Mundial de Turismo Gastronómico

Por estes dias estamos em conta atrás para o 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico que celebrar-se-á 2 e 3 de Maio em Donostia-San Sebastián, Espanha, organizado pela Organização Mundial do Turismo (OMT) e Basque Culinary Center (BCC).

Durante o encontro experientes internacionais analisarão e debaterão sobre a influência e a capacidade do turismo gastronómico para criar emprego e promover o empreendimento e como aumentar seu potencial no futuro, atividades que alternarão conferências com classes magistrais, troca de conhecimento e boas práticas.

O foro explorará de que forma se podem criar os marcos mais propícios para estimular a criação de postos de trabalho e o empreendimento em toda a corrente de valor do turismo gastronómico.

Ademais, os palestrantes tentarão de desgranar as concorrências mais relevantes para este tipo de turismo, que deve impulsionar as sinergias entre empresas emergentes, propiciar a inclusão de grupos desfavorecidos ou ter em conta a digitalização.

O evento reunirá a palestrantes e experientes de todas as regiões do mundo, bem como a chefs bascos que são referentes internacionais, como Elena Arzak, embaixadora de turismo responsável pela OMT e codiretora do restaurante Arzak ou Andoni Luis Aduriz.

Mesmo assim, o evento acolherá a apresentação da guia da OMT e Basque Culinary Center para o desenvolvimento do turismo gastronómico.
O encontro inaugurar-se-á com um painel de alto nível no que participarão ministros e secretários de Estado de países que têm incluído o turismo gastronómico em suas estratégias, como Chipre, Eslovénia ou Espanha, entre outros.

Titulado “As políticas públicas como ingredientes finque para promover o turismo gastronómico”, debater-se-á o marco político necessário para o desenvolvimento do turismo gastronómico e sua capacidade para criar postos de trabalho e promover o empreendimento.

Além de arrojar luz sobre as concorrências necessárias para enfrentar as demandas do turista gastronómico, as sessões propiciarão a criação de meios que estimulem o empreendimento, que ponham em contacto às empresas emergentes e integrem melhor aos grupos desfavorecidos no mercado trabalhista.

Também tratar-se-ão aspectos relacionados com as comunidades locais ou com os grupos insuficientemente representados, como mulheres, jovens e pessoas com discapacidade.

Temas como a digitalização do sector terão também cabida no programa, que analisará as novas oportunidades que brinda às empresas, e expor-se-ão os últimos avanços na criação do marco necessário para estimular o empreendimento, ligando os diferentes ecossistemas com as startups que fazem parte da corrente de valor do turismo gastronómico.
 
Neste contexto, as cinco startups finalistas da Primeira Competição Mundial para startups de turismo gastronómico organizado por OMT e BCC, apresentarão os projetos mais inovadores que se ajustem à estratégia da OMT e à contribuição do turismo gastronómico aos objetivos de desenvolvimento sustentável.
 
O programa do Foro complementa-se com nove visitas que permitirão experimentar aos participantes diferentes vivências relacionadas com a gastronomia no País Basco.