12 restaurantes Ibero-americanos incluidos na lista 'The World's 50 Best'

Famosa, procurada e também criticada, mas sempre previdente com grande expectativa e curiosidade para gourmet, os profissionais e amantes do mundo da cozinha, a lista dos melhores restaurantes no mundo 'The World's 50 Best', publicou o topo 50 da restauração mundial, entre esses se têm oito restaurantes Ibero-americanos. O júri é combinação de 1.000 peritos internacionais do setor que, por meio de suas experiências e opiniões, eles votam esses que consideram melhores ajustados a algumas regras rígidas.   

Eles já nos abriram boca quando alguns dias atrás foi publicado 'A lista dos 51 aos 100' dos melhores restaurantes no mundo que foi descoberto antes de saber o 'Topo 50 do mundo'. Nessa primeira lista, da posição 51 aos 100, está na posição 65 o restaurante localizado em Cidade do México 'Bico'. Dez posições debaixo continua o restaurante mexicano 'Sud777'. A posição 81 fica o restaurante brasileiro 'Amendoim' situado na capital e, no último lugar deste notável ranking é situado 'Olympe', o restaurante brasileiro em Rio de Janeiro.   

Mas os restaurantes Ibero-americanos que hoje presumem estar incluídos dentro o 'topo 50' desta lista estrita e influente são: Em um notável lugar número 5 do topo mundial o restaurante Peruano em Lima 'Central' dirigido por Virgílio Martínez. Também são colocadas três posições debaixo o restaurante Peruano (Lima) 'Maido', a cargo de Mitsuharu Tsumura. À posição número 16 pertence 'D.O.M', o restaurante Brasileiro de São Paulo dirigido por Alex Atala. No número 20 se aparece 'Pujol', o restaurante localizado em Cidade do México cujo dono é Enrique Olvera. A posição 22 é ocupada por outro restaurante Mexicano, 'Quintonil', também em Cidade do México, de Jorge Vallejo. Na posição 33 é 'Astrid & Gaston, o restaurante localizado na capital Peruana e dirigido por Gastón Acurio e Astrid Gutsche. O restaurante de Santiago do Chile 'Boragó', dirigido por Rodolfo Guzmán, é o que ocupa o lugar 42 nesta lista. Finalmente a posição 49 é para 'Tegui', o restaurante localizado em Buenos Aires e regentado por Germán Martitegui.   

Mas nós os apresentamos aqui claramente os prêmios Oscar da gastronomia Ibero-americana para o nível mundial:   

   1. 'Central', Lima, Peru (Topo 5 mundial)   

   2. 'Maido', Lima, Peru (Topo 8 mundial)   

   3. 'D.O.M', São Paulo, Brasil (Topo 16 mundial)   

   4. 'Pujol', Cidade do México, México (Topo 20 mundial)   

   5. 'Quintonil', Cidade do México, México (Topo 22 mundial)   

   6. 'Astrid & Gaston', Lima, o Peru (Topo 33 mundial)   

   7. 'Boragó', Santiago, Chile (Topo 42 mundial)   

   8. 'Tegui', Buenos Aires, Argentina (Topo 49 mundial)   

   9. 'Biko', Cidade do México, México (Topo 65 mundial)   

   10. 'Sud777', Cidade do México, México (Topo 75 mundial)   

   11. 'Amendoim', São Paulo, Brasil (Topo 81 mundial)   

   12. 'Olympe', Rio de Janeiro, Brasil (Topo 100 mundial mundial)