Clausuram II Seminário Gastronômico Excelencias Gourmet no Panamá

O II Seminário Internacional Gastronômico “Excelencias Gourmet” concluiu suas atividades no Hotel Royal Sonesta da capital panamenha.

O evento, que teve como tema “Cem anos de história na gastronomia panamenha”, e organizado pela Revista Excelencias Gourmet do Grupo Excelencias de cojunto com o Clube Gastronômico do Panamá e com o apoio de Nestlé, serviu para aunar esforços e coadjuvar ao desenvolvimento dos profissionais da gastronomia de alto nível no país, além de propiciar a irmandade entre os participantes.

Nesta convocatória do evento estiveram presentes diretivos e gerentes de empresas relacionadas com a indústria turística como hotéis, restaurantes e afines; mesmo como pessoas envolvidas nos diferentes departamentos de ditas empresas como diretores gerais, chef executivos, diretores de operação, diretores de A y B, comerciais, de marketing, de vendas, gerentes de marca, gerentes operativos e estudantes das diferentes universidades e escolas especializadas.

O seminário, único de seu tipo, contou este ano com a certificação da Universidade Interamericana do Panamá, com o copatrocínio do Hotel Royal Sonesta e com o apoio de Avianca como linha aérea oficial.

Durante o fórum ditaram-se conferencias como O serviço como veículo à felicidade, uma perspectiva holística da necessidade de servir; Administração de restaurantes. O fator humano, o mais importante na minha empresa? Contratação, indução do pessoal, desenvolvimento, seguimento, capacitação; Formação para o serviço; Gastrotorok. Coquetelaria gastronômica.

Mesmo assim fizeram-se catas de rum, pão e cerveja e esta quarta-feira 27 nas instalações do hotel se realizou a maridagem de Rum e Charutos.

Como parte do seminário, secionaram também os concursos, de Alta Cozinha 2014 “Copa Nestlé Professional” que contou também com o aval do Clube Gastronômico do Panamá e a revista Excelencias Gourmet.