Competência final para eleger ao Vendedor Gastronômico Excelencias Gourmet 2014

A maior novidade do segundo dia do IV Seminário Gastronômico Internacional foi a competência para eleger ao Vendedor Gastronômico Excelencias Gourmet 2014, primeira e única de seu tipo no país,  como tácito propósito de contribuir aodesenvolvimento e a vitalidade dessa atividade em Cuba, da que dependem em grande medida o incremento e solidez dos ingressos do turismo.

Será durante a clausura hoje sexta-feira 18 quando se conheça o ganhador do certame, convocado pelo Sistema de Formação Profissional para o Turismo em Cuba (FORMATUR), o Ministério do Turismo (MNTUR) eo Grupo Excelencias, como propósito de eleger ao profissional mais integral entre quemdesenvolvem tão essencial função.

Os três jovens que participam na competência são YanelisCastillo Mendoza, do restaurante Bavaria; Mario Michel Díaz Izquierdo,  da Casa Miglis;e Ernesto Valdés Vicente, do estabelecimento  El Idilio.

Os participantes para chegar à etapa final da competição tiveram que aprovar umexame teórico com todo o rigor que exigemas normas e técnicas da mais moderna escola culinária nacional, regional e mundial.

O júri que vai selecionar ao Melhor Vendedor está conformado por Jorge Méndez, Marta Señán, Raúl Vaquerizo (chef espanhol e consultor gastronômico internacional), José Luis Brito, maître do hotel Inglaterra, Odlavin Castellanos, chef internacional e vice-presidente da Federação de Associações Culinárias de Cuba, todos de vasta experiência e longa trajetória nesta atividade.

Esta iniciativa do IV Seminário Gastronômico Internacional Excelencias Gourmet tem como objetivo potenciar e estimular a qualidade da gastronomia cubana, reconhecer a quem se desenvolvem de forma eficiente e propiciar a troca e a confrontação de conhecimentos, e desenvolver hábitos e habilidades nesta matéria.

A gastronomia cubana se nutre fundamentalmente dos jovens graduados das escolas de formação de hotelaria e turismo, e dos níveis médios na especialidade.