Cozinha peruana chega a Seminário Excelências Gourmet

Bernardo Rocha Rey, presidente da Associação Peruana de Gastronomia, ofereceu uma conferência magistral durante a jornada inaugural do VII Seminário Gastronómico Internacional Excelências Gourmet.

A revolução gastronómica peruana chegou nesta quarta-feira ao VII Seminário Gastronómico Internacional Excelências Gourmet no início de seu programa científico, com a conferência magistral “A revolução gastronómica peruana é exportável”, a cargo de Bernardo Rocha Rei, presidente da Associação Peruana de Gastronomia, quem quis transladar aos presentes o sentimento de seus conterrâneos ao fazer cozinha peruana.

“O encontro dos restaurantes com a grande gastronomia é o que tem sido importante para a comida peruana”, afirmou Rocha.

Para o destacado chef a cozinha é o espaço onde se transmite a cultura e as ideias a sua família, a seus amigos a seus filhos.

O conferencista tem escrito mais de 80 livros de gastronomia onde tem virado todos seus conhecimentos de comida latino-americana. Falou também da feira gastronómica do Peru, Mixtura, onde participam mais de 50 chefs peruanos reconhecidos internacionalmente que tentam levar aos participantes o melhor da já conhecida “cozinha peruana”, que se destaca no mundo por suas qualidades especiais.

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