Cuba, país invitado em Xantar 2014
Do 5 ao 9 de fevereiro, o décimo-quinto Salão Internacional de Gastronomia e Turismo Xantar 2014, estreia seu selo de internacionalidade e recebe Cuba como país invitado, com a colaboração do Ministério de Turismo cubano e a Secretaria Xeral de Emigraçao da Xunta de Galicia.
A edição de 2014 de Xantar estreia assim o Selo de Feira Comercial Internacional que outorga a Secretaria de Estado de Comercio do Ministério de Economia e Competitividade do Governo de Espanha, e converte se numa das cinco citas internacionais de turismo celebradas em Espanha (dos das quais organiza Expourense).
Cuba estará presente em todas as ações previstas para esta 15ª edição de Xantar, promovendo sua gastronomia, turismo, artesanato e produtos agroalimentares. Contará com um restaurante próprio dentro do salão, que estará liderado pela Sociedade Cultural Rosalía de Castro, um dos Centros Galegos em Havana.
Cuba participará como protagonista em Xantar, e em sua eleição destacam-se os laços que unem sua história e a gastronomia com os de Galicia, mesmo assim ocorre com México, Argentina ou Peru.
Gastronomia Cubana
A cozinha cubana é cada vez mais apreciada no mundo, e é fruto da fusão da sabedoria das cozinhas espanholas, africanas, com certas influencias das caribenhas em espécias e sabores. Nos últimos anos tem se fusionado os produtos tradicionais modernos, para um renascer da gastronomia cubana a nível internacional.
Cuba é, também, o paraíso dos coquetéis, com seus famosos “mojitos”, “daiquiris” e “piñas coladas”, mas também elo seu café, o que se toma em pequenas doses pelo seu sabor intenso e amargo, bem como seus efeitos estimulantes.
Em Xantar, Cuba oferecerá um cardápio degustação composto por alguns de seus pratos mais significativos e participará nas atividades do salão, incluídos as oficinas de cozinha em direto ou as catas.
Selo de Internacionalidade
Xantar celebrará sua primeira edição como cita internacional, reconhecida pela Secretaria de Estado de Comercio do Ministério de Economia e Competitividade do Governo de Espanha.
Esta resolução identifica como Feiras Comerciais Internacionais de 201 a 86 salões celebrados a nível nacional, deles só cinco mantem uma relação direita em matéria de turismo, e Xantar é o único deles que o relaciona com a gastronomia.
Neste sentido Xantar (Salão Internacional de Gastronomia e Turismo) e Termatalia (Salão Internacional do Turismo Termal) situam se ao nível de outras feiras de reconhecido prestigio como FITUR (Feria Internacional de Turismo) celebrada em Madri, SITC (Salão Internacional do Turismo a Catalunya) celebrado em Barcelona, o INTUR (Feira do Turismo de Interior) celebrada em Valladolid.
Este Selo de Internacionalidade reconhece a trajetória do salão desde que em 2007 incluiu pela primeira vez a figura de país invitado, que se decide por motivos como a proximidade geográfica, às relações comerciais existentes ou o intercambio de turistas, entre outros.
Na foto: No cerre da presença de Cuba como país invitado estiveram presentes José Antonio Solana Fernández, Cónsul Geral da República de Cuba em Galicia; Antonio Rodríguez Miranda, Secretario Xeral da Emigração da Xunta de Galicia, e Alejandro Rubín, diretor de Xantar.
