Cubanía a primeiros planos de culinária e turismo insular

Com a abertura da quinta edição do evento Saborear lo cubano, diretores, experientes e aficionados à culinária deste arquipélago destacam um esforço adicional para posicionar melhor as tradições e o turismo, precisa uma informação de Prensa Latina.

Nesta reunião agrupam-se chefs, cantineiros, diretores da indústria recreativa e jornalistas, para aprofundar até o próximo 15 de novembro nas tradições e os valores sobretudo de Havana Velha.

A véspera no hotel Ambos Mundos, o historiador da Cidade, Eusebio Leal, exortou a que a cubanía seja o símbolo por excelência dos habitantes deste país.

Leal disse que objetivo deste evento não é só propiciar ao turismo comer ao cubano, senão os acercar ao cubano na gastronomia, à expressão e ao carácter dos cubanos, ademais exemplificou com suas experiências em outros países para fazer questão da necessidade de que o visitante possa apreciar os pratos típicos deste país tal e como são, para que através deles compreendam a idiossincrasia dos cubanos de cada região do país.

O também Historiador de Havana mencionou entre o mais significativo do livro cubano de receitas os feijões, o milho, a carne de porco e outros produtos, e revelou que seu prato preferido é muito singelo, arroz branco e ovo fritado, com platanito (banana).

Assinalou que a comida é o culto dos sentidos no que tudo participa, e recomendou um esforço para ter um turismo gastronómico de alta qualidade com uma cultura do serviço.

Saborear lo cubano acontece em vários hotéis e restaurantes de Havana Velha, com atenção tanto a tendências atuais no mundo da culinária como a elementos tais como o sabor e a tradição.