Festa do Vinho fortalece gastronomia cubana
A XV Festa Internacional do Vinho do Hotel Nacional de Cuba fechou suas portas após três dias de encontros que fortaleceram o setor gastronômico deste país, segundo especialistas.
Uns 200 especialistas de diferentes categorias reuniram-se em dois salões principais deste hotel emblemático da capital cubana, 1930 e Vedado, para debater as tendências atuais de dito mercado e critérios sobre a qualidade dos vinhos apresentados.
A reunião anual contou com o profissionalismo de uns 100 sommeliers, muitos de alta faixa e reconhecimento mundial.
À reunião foram adegas e empresas comercialntes interessadas no mercado turístico de Cuba e seu reflito na área caribenha e outros países latino-americanos.
Com a presença de 14 empresas, e um grupo de representações, a presença tanto de produtos como de especialistas chegou desde Argentina, Canadá, Chile, Espanha, Itália, Estados Unidos, Portugal, Panamá e Aruba, o que significa um crescimento.
Ao festival assistiram os grupos Duprasa S.A. e Freixenet, e as companhias Investimentos Pucara S.A., Joan Sardá, Iberotrust de Mercado (ITM), Euro-Cuba e Dioniso International Trade, EuroCaribe Broker e Bavaria, esta última que chegou não com cervejas, senão com vinhos chilenos, entre outros.
As empresas que comerciarem vinho em Cuba: AM Group Srl., Adegas e Viñedos Heras-Cordão S.L., Ittico Service, Ditalia dei Tortomasi Maurizio e Via Branca, participaram também na cita.
O encontro serviu para celebrar os 20 anos da criação da corrente hoteleira cubana Gran Caribe, que opera ao Hotel Nacional, o mais prestigioso estabelecimento de seu tipo em Cuba.
Emilio Moro, um vinho que fala Adegas Emilio Morono precisa apresentação no mundo do vinho. Seu slogan di-lo tudo, sugere, atrapa... seu vinho também: “Se sabe-se escutar o vinho fala-nos”. Por isso, ter a esta família vinícola (como eles mesmos se denominam) no marco da XV Festa do Vinho, com sede no Hotel Nacional de Cuba, é toda uma mordomia que nos oferece a empresa Investimentos Pucara, repetitiva se de presentear boas sensações se trata.
Finca Resalsonos chega desde o mesmo coração da ancestral família Moro. Elaborado com vinhedos dentre 5 e 15 anos, apresenta-se como o pequeno da casa, o filho menor, mas com o caráter que estampam os genes de tão singular apelido.
Prove da seleção das vinhas mais bisonhas, com uma marcada cor vermelha cereja e ribetes violáceos próprios de seus escassos anos. Quando nos acercamos à copa se nota em seguida sua intensidade e fragrância, que inundam os sentidos. Tem marcados aromas primários, a base de moras, regaliz e frutos negros do bosque.
Em general, é um conjunto saboroso e apetecível que ao levar à boca demonstra sua vocação. Um vinho expressivo e intenso, mas com uma estrutura trabalhada para que apaixone e resulte atraente ao beber.
A linha Emilio Moro, que leva orgulhosamente na etiqueta o nome de seu fundador, também pega e seduze. “É o alma, é meu pai, e com isso fica dito tudo”, sentenciou José Moro numa ocasião.
Emilio Moro, elaborado com vinhedos dentre 15 e 25 anos, é o coração da adega.
Este prestigioso vinho tem sua origem numa seleção de vinhas de média idade, assentadas nos solos mais importantes da família. Daí que na bebida se reflita uma grande variedade de matizes aromáticos e sensações gustativas, notas que se apresentam de uma forma complexa e cheia de harmonia, apoiadas numa criação em barricas durante 12 meses.
A combinação de origens de roble e tostados é consequência direta a eleição de barricas que contribuem finura e elegância através de sua integração com o vinho.
Uma opção ideal para degustar entre amigos, um vinho nascido na já famosa Rivera do Duero, com todo o contribua de seus solos, seu clima e a essência que define à família: “O vinho é o porquê de nosso dia a dia. Na cada colheita fica imortalizada uma pequena parte de nós. Um vinho tem vida, e evoca a terra onde tem nascido”.
