Figueira dá Foz acolherá o primeiro Congresso Nacional de Turismo de cozinha

A localidade portuguesa de Figueira dá Foz será a sede da primeira celebração do Congresso Nacional de Turismo de cozinha no Portugal, um evento que terá lugar durante os dias 23 ao 26 de outubro deste ano.

Organizado pela Associação Portuguesa de Turismo de Cozinha e Economia (*APTECE), o congresso conta com um programa extenso que recolhe atividades relacionadas com o mundo da cozinha portuguesa através dos que compartilhar-se-ão experiências e conhecimentos do setor.

À uma da tarde do dia 23 de outubro levar-se-á a cabo a abertura do Secretariado para mais tarde dar passo ao primeiro workshop, onde desvelar-se-ão os segredos melhor guardados do queijo dá Serra dá Estrela, um dos produtos típicos mais famosos da zona.

O segundo workshop denominado Pães e Salteados ’começará às três e meia da tarde, nele mostrar-se-á como se pode adaptar a herança culinária a uma cozinha mais dinâmica. A jornada do dia 23 finalizará com a inauguração, às seis e meia da tarde, da Exposição oficial e Recepção de ‘Boas-*Vindas’.

Na sexta-feira 24 de outubro desde as nove da manhã até as seis da tarde celebrar-se-ão vários debates e sessões relacionadas com a cozinha portuguesa que contarão com a participação de personagens influentes como Anita Feast e Tom Fakler, bloggers que estiveram recentemente no Portugal para dar depoimento da gastronomia do país; a engenheira Ana Soeiro; Rui Anastasio, responsável por cozinha de Emotion Hotel; o pesquisador de História da Nutrição Virgilio Gomes; Magdalena Mota, herdeira de Margarida e o Irmão Mota; o blogger Nelson Carvalheiro; o diretor do Museu Nacional de Etnologia Joaquin Pais de Brito; e Norberto Santos, coordenador do mestrado em Turismo, Recreação e Patrimônio da Universidade de Coimbra.

O dia 25 de outubro José António Rosseau explicará ‘Até onde chega a tradição na distribuição moderna?’ de nove a dez e meia da manhã. No dia continuará com a participação do coordenador técnico de ADXTUR, Rui Simão, numa sessão que durará até as doze do meio dia, quando começará a cerimónia de clausura.

De dois e meia a seis e meia da tarde do sábado abrir-se-á ao público a zona de exposição. Também no domingo 26 de outubro manter-se-á aberta com um horário de dez da manhã a seis e meia da tarde.

O primeiro Congresso Nacional de Turismo de cozinha terá sua própria comissão científica formada pelo gerente de comunicação da Agência de Promoção Regional de Turismo de Alentejo, Ruben Obadia; Olga Cavaleiro, presidenta da Federação Portuguesa de Cofradias Gastronômicas; e Virgilio Gomes, membro da Academia de Letras de Depois de-montes-vos.

Os preços de inscrição dividem-se nas categorias de Participante, 159,90 euros se compra-se dantes do 29 de agosto, ou 196,80 a partir de 30 de agosto; estudante, 61,50 euros  ou 86,10; por um dia de inscrição 123 euros; entrada para o 25 de outubro 6 euros, ou entrada para o 26 de outubro 10 euros.

Figueira dá Foz é uma localidade portuguesa situada de frente para o mar que conta com 12 quilómetros de praias e diversidade de recursos naturais. Para chegar até este município pode-se aceder de carro pela estrada A14 a 40 quilómetros de Coimbra ou as linhas ferroviárias Northern Line, Beira Alta Linha ou Linha Ocidental.

A associação APTECE também planeja realizar o próximo 2015 um congresso de âmbito mundial junto com a World Food Travel Association, a World Food Travel Summit.