A Gastronomia, os Chefes de Cozinha e a Restauração em debate no NH Liberdade
O NH Liberdade em parceria com a Gestório convidam a participar na terceira conferência do ciclo "Tertúlias da Liberdade". Agendada para o dia 18 de maio pelas 18h30 no NH Liberdade, a conferência irá centrar-se no tema "A Gastronomia, os Chefes de Cozinha e a Restauração".
Este debate terá como oradores convidados personalidades de destaque na área da nutrição, gastronomia e restauração nacional: os chefes Nuno Diniz - Chefe de Cozinha do Restaurante A Confraria da York House e Leonel Pereira - Chefe de Cozinha do Restaurante Panorama do Sheraton Lisboa Hotel & SPA, representando uma nova geração de chefes portugueses em lugares de topo; Virgílio Gomes - Investigador da História da Alimentação e colaborador da publicação Inter Magazine; Paulina Mata - Cientista e responsável com a sua equipa CookingLab pela introdução e desenvolvimento das técnicas de cozinha molecular na restauração no nosso país e Rafael Ventura - Diretor Geral da Ventura Consultores e Gestor da Restauração.
O moderador deste debate será o Paulo Amado - Diretor da Inter Magazine, revista de restauração e gastronomia dedicada a profissionais do sector desde 1989. Engenharia Humana, entre outras.
