I Festival Gastronômico de Vieiras da Ilha Grande acontece em julho
A Baía da Ilha Grande, em Angra dos Reis, está com uma programação imperdível na primeira quinzena de julho. Além da natureza paradisíaca, os visitantes poderão desfrutar doprimeiro Festival Gastronômico de Vieiras, que acontece entre os dias 4 e 12 de julho, em dezoito restaurantes.
Organizado por Ricardo Moreira Rodrigues, o festival une os melhores produtores de vieiras e restaurantes de Angra dos Reis com o objetivo de fortalecer o consumo do produto na cidade, que é a maior produtora do molusco no Brasil, oferecendo pratos que têm as vieiras como ingrediente obrigatório.
O festival acontece dentro dos restaurantes, onde os chefs serão os artistas principais. As fornecedoras de vieiras para o evento são as fazendas marinhas: do Clésio, do Loro, Náutilus, Os Maritimos, Praia do Castelhano, Refugio do Marinheiro, Sapotiaba Point, Vieiras da Ilha, Vieiras dos Reis.
O I Festival de Vieiras da Baía da Ilha Grande é uma realização do site www.navegueangra.com.br, com apoio do Sebrae/RJ, Prefeitura de Angra dos Reis, Fiperj, Revista Gosto, Ambig, IED-BIG, BR Marinas, e Boutique do Vinho.
Natural da Baía da Ilha Grande, as vieiras (nome português da concha) são também chamadas de Coquilles de Saint- Jacques (nome Francês) ou simplesmente Coquilles. Trata-se de um dos mais saborosos frutos do mar, e um dos ingredientes mais procurados pelos grandes chefs de todo o Brasil. Sua concha tem o formato de um leque e sua carne, altamente proteica, contém vitaminas e minerais que fazem bem a saúde – principalmente ao coração.
A espécie quase foi extinta alguns anos atrás. Atualmente, existem aquicultores em Angra dos Reis. Em 2014, foram produzidas 31,5 toneladas – 50% a mais que em 2013, que registrou 21 toneladas. O resultado consolida a posição de destaque de Angra dos Reis no cenário nacional.
Conheça os restaurantes participantes e alguns pratos que serão servidos:
01 – Almirantado – Saco do Céu: 24/99982-9282
- coquilles com redução de champanhe com arroz de passas e castanhas.
- coquilles na manteiga com ervas finas e cama de alho poro.
02 – Bacana’s – Sitio Forte: 24/99218-1169
- coquille no alho e óleo.
- coquile com ervas finas.
- coquile ao natural no limão.
03 - Bar do Luiz – I Gipóia: 24/99819-4905
- espaguete do Luiz Rosa – com coquilles.
- coquille na manteiga com alho gratinada.
04 – Canto das Canoas – I Gipóia:24/99848-7161
- coquille gratinada.
- risoto arbóreo de coquille.
- muqueca de frutos do mar com coquilles.
05 – Casa do Mar – Praia do Dentista:24/97403-6440.
- coquille gratinada.
- coquille surpresa.
06 – Ceci – Sitio Forte:24/99219-0715
- risoto de vieiras.
- vieiras gratinadas.
07 – Chez Dominique – Condominio do Frade: 24/3369-5458
- vieiras flambadas com vinho branco.
- Specialité – Spaghetti Chose de Loque com Vieiras.
08 - Conversa Fiada – Marina Verolme:24/3361-3091
- vieiras salteadas com ervas finas.
- vieiras al gratin
09 – Ilha de Itanhangá – I de Itanhangá: 24/7835-1065.
- coquille a itanhangá na manteiga com ervas acompanhando 1 espumante baby.
10 – Jango’s Bar – Praia do Dentista: 24/7811-5485
- coquile a Jango’s Bar.
11 – Lagoa Verde – Lagoa Verde:24/99920-3248
- coquille na manteiga com ervas finas.
- coquile com manga.
12 – Nautilus – Bananal:24/3365-5769
- vieiras gratinadas com ervas finas.
- risoto de vieiras.
- sashimi de vieiras.
13 – Osmaritimos – Sitio Forte:24/99994-9166
- coquilles a moda da casa – na manteiga com alho.
- coquilles na manteiga e ervas finas
14 - Petisco da Ilha – Lagoa Azul:24/99991-2561
- coquille com ervas finas.
- talharim com frutos do mar e coquilles.
15 – Restaurante e Hotel Praia da Camiranga:24/99982-7270
- risoto de vieiras.
16 – Reis & Magos – Saco do Céu: 24/99819-1349
– Vieira Gratinada.
– Fondue de Vieiras.
– Espaguete com Vieiras.
17 – Samburá – Marina do Hotel Meliá:24/3377-2730.
- coquilles na manteiga.
- sinfonia de frutos do mar com coquilles.
18 - Samburá – Parque das Palmeiras:24/3367-6058.
- coquilles na manteiga.
- sinfonia de frutos do mar com coquilles.
