Inicia VI Seminário Gastronômico Internacional Excelências

José Carlos de Santiago: "O coração aberto e boa vontade, nos permite estarem conosco personalidades renomadas do topo do sector Gastronômico global"

Mais de 300 profissionais de vários países ligados à indústria do sector Gastronômico se reuniram na quarta-feira, no Hotel Nacional de Cuba, na abertura do VI Seminário Gastronômico Internacional Excelências, convocada para discutir de cozinha, bar de cocktails e sommelería moderna, comunicação gastronómica e novos cenários da restauração na maior das Antilhas.

"O coração aberto e boa vontade nos permite estarem conosco personalidades como Paco Torreblanca, o melhor chef de pastelaria do mundo; chef Michelin Susi Diaz cozinheiro júri do Top Chef; o Chef Valero Alises do restaurante Sabore da Florida, vencedor do Iron Chef America em 2014; o sommelier italiano Andrea Balzani, representante da Worldwide Association of Sommeliers (Associação Mundial de Sommeliers); Julho Valles Rojo, presidente da  Academia Castellana e Leonesa de Gastronomia e Alimentação de Espanha e Pablo Marquez jornalista Gastronômico  Espanhol, assessor da universidade Gastronómica Gasma e diretor de comunicação para Espanha da competição internacional Bocouse D'Or ", disse José Carlos Santiago, Presidente e editor do Grupo Excelências Embaixador da Academia de Ibero-americana de Gastronomia.

As palavras de abertura foram dadas por Alfonso Marin, Secretário-Geral da Academia Ibero-americana de Gastronomia, que disse que "este é o começo de uma era brilhante, a era da nova cozinha cubana, um novo serviço que irá abrir as portas para fazer melhor. O valor dos produtos Ibero-americanos é excepcional. Recentemente na escolha dos melhores restaurantes do mundo, um em cada quatro dos eleitos é um país de língua espanhola o que diz muito sobre a nossa qualidade e trabalho. Não é fácil reunir em Cuba este elenco de profissionais e se sente orgulho de ter conseguido. Nosso principal objetivo é alcançar juntos que cozinha dos países da língua espanhola torna-se para o futuro das melhores do mundo e estamos no caminho certo ".