Novidades em Abastur 2014

Reconhecida como a melhor exposição de subministradores na indústria da Hospitalidade, ABASTUR em sua edição 29 que teve lugar entre os dias 1 e 4 de setembro, apresentou importantes novidades, entre as que destacou O Foro Gastronômico em onde chefs nacionais e internacionais mostraram tendências e novidades do setor.

O Foro Gastronômico foi o espaço ideal em onde chefs profissionais e especialistas palestrantes deram oficinas, mesas redondas, demonstrações e conferências compartilhando sua experiência e conhecimento com os participantes de ABASTUR 2014.

“ABASTUR é um Foro de Negócios que inclui” disse Teresa Rios, Coordenadora do Comitê de Seleções Gastronômicas de AMAIT ao mencionar que para a realização do Foro Gastronômico trabalharam muito de perto com dito Comitê no que participam chefs de diferentes Associações e que preside o chef Mario Celis, cabe mencionar que a coordenação de tão exitoso Foro esteve a cargo do chef Poncho Hernández.

Alguns dos temas tratados durante O Foro Gastronômico: Cozinha de vanguarda e técnicas novas; Chocolate, novos negócios do mundo; Contribuição à cozinha no México, cardápio de três tempos; Produtores e cozinheiros em pró da sustentabilidade; Ao resgate da gastronomia mexicana?;  A nova repostaria do mundo com ingredientes mexicanos; Oportunidades de negócio nesta cidade cosmopolita; As origens pré-hispânicas da cozinha mexicana; entre outros.