V Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet inaugura-se hoje segunda-feira em Havana
O Grupo Excelencias reunirá desde esta segunda-feira e até o 24 de junho no capitalino hotel Memories Miramar Havana, aos melhores chefs, barmans, maîtres, sommelieres e gastronómicos de Cuba e outras nações do mundo no V Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Havana 2015, convocado para debater sobre cozinha, coquetelria e sommelaria moderna, comunicação gastronómica e novos palcos da restauração em Cuba.
No evento participarão provedores e revendedores de alimentos e bebidas; gerentes, chefs, barmans e maîtres de restaurantes de correntes hoteleiras e extrahoteleiras; trabalhadores de restaurantes particulares, bem como empresários e diretores de organismos e entidades relacionadas com o turismo e os serviços.
O evento incluirá conferências magistrais, espaços para a troca de experiências individuais dos restauradores, bem como sessões de provas e maridagens de diferentes produtos, e a fase final do concurso Melhor Sommelier Excelencias Gourmet 2015, Concorrência 15x15 e Concurso de Gin Tonic, aberto a todos os restaurantes do Caribe e Cuba.
O Grupo Excelencias tem convocado ao evento junto ao Sistema de Formação Turística do Ministério do Turismo (FORMATUR), a Federação de Associações Culinárias da República de Cuba, a Associação de Cantineros de Cuba e o Clube de Sommeliers de Cuba. Os Seminários Gastronómicos organizados por Grupo Excelencias estão avaliados pela Academia Iberoamericana de Gastronomia, da qual o Presidente Editor do Grupo Excelencias, Dom José Carlos de Santiago, é Embaixador para América Latina e o Caribe.
Uma agenda multiplicadora
Na primeira jornada do seminário e de acordo com seu programa prevê-se a impartição de uma conferência magistral sobre as Novas tendências na cozinha internacional; gastronomia e gestão do negócio culinário e outra sobre novos equipamentos e tecnologias para obter produtos alimentares de maior qualidade com insumos locais. Terá uma apresentação referida aos vinhos plenos para 2015 e os do novo mundo, seguida de uma prova desse produto e a concorrência ao Melhor Sommelier Excelencias Gourmet desta edição. Nosso lugar digital CND e Excelencias Gourmet, mantê-los-á ao tanto das novidades desse foro gastronómico e de todo o que aconteça na cada um dos três dias de labor e intercâmbio teórico- prático entre especialistas e técnicos do setor.
