Seciona em Havana Gastrocult 2019

Para homenagear à Índia, pela sua culinária característica, e Mahatma Gandhi, figura insigne dessa cultura asiática, a 150 anos do seu natalício, entre outros propósitos, iniciou nesta terça-feira Gastrocult 2019, que terá lugar do 8 ao 10 de janeiro no recém inaugurado hotel Iberostar Grand Packard, em Havana.

Organizado pela agência cultural Paradiso e com o apoio da hoteleira Iberostar, o Ministério de Turismo, a Federação de Associações Culinárias da República de Cuba, Adegas Miguel Torres S.A. e o Grupo Excelências; O workshop, que combina gastronomia e cultura, será espaço para ponderar à cozinha cubana e aqueles atributos que a fizeram merecer a condição de património imaterial da humanidade.

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Sobre o tema, Gladys Collazo, diretora de Património em Cuba, assegurou que “Se saíssemos deste evento com muitos conhecimentos do que é “O sabor de Cuba” (slogan do evento) obteremos elementos para a conformação do arquivo que deve ser apresentado à Unesco na candidatura para ganhar o Patrimônio Imaterial ".

Durante a primeira jornada, a embaixadora da Índia em Cuba, Madhu Seti, declarou estar surpreendida e encantada com a convocação que teve o workshop, ao que a Índia vai como parte do compromisso do seu presidente em visita a Cuba em junho do passado ano e para o qual chegaram dois chefs desse país asiático, os que já se encontram preparando pratos representativos de diferentes estados da Índia.

Igualmente, os três dias do programa renderão homenagem de maneira implícita a Havana e seu quinto centenário.