Academia Dominicana de Gastronomia e Turismo, a concreção dum sonho

A instauração da Academia Dominicana de Gastronomia e Turismo é um sonho feito realidade. Esta Academia tem o propósito de elevar os standards de qualidade gastronômicos que se unem às riquezas que, como destino turístico, têm convertido a República Dominicana num líder na região do Caribe.

O projeto foi apoiado diretamente pelo presidente da República Dominicana, Danilo Medina quem tinha assinalado que seu governo estava no melhor interesse de aunar esforços mediante os Ministérios de Turismo, Educação, Saúde Pública, Economia e Agricultura para apoiar a criação da Academia.

De acordo com José Carlos de Santiago, presidente do Grupo Excelencias e Embaixador da Academia Ibero-americana de Gastronomia, a Academia de República Dominicana, ao igual que as estabelecidas em outros países ibero-americanos, atuará como uma Organização Não Governamental (ONG) e contará com o apoio irrestrito da Academia Ibero-americana de
Gastronomia que preside Rafael Anson, e Nicolás Muela como presidente anexo.

A missão principal da Academia Ibero-americana de Gastronomia é assessorar aos governos e diferentes ministérios com as políticas de alimentação em relação com a educação, projeção e desenvolvimento turístico, melhoras sanitárias e políticas agrárias.

Além das dependências governamentais estar-se-á a procurar o apoio do empresariado dominicano e de instituições internacionais, já que as contribuas desta Academia serão de valor incalculável para o país, assinalou o Embaixador quem também destacou três aspectos básicos como valor agregado para a República Dominicana: a contribuição a elevar a
qualidade marca país, a organização e classificação dos sistemas gastronômicos, seus chefs e suas indústrias afines no país e, o apoio da experiência do senhor Rafael Anson, presidente a sua vez da Real Academia da Gastronomia Espanhola, para o desenvolvimento da
gastronomia nacional.

Em maio deste ano ficou inaugurada a Academia de Gastronomia cubana que foi a primeira de seu tipo no Caribe. Ademais, criaram-se Academias de Gastronomia em países como Argentina, Brasil, Chile Colômbia, México, Peru e Portugal.