Cátedra UNESCO Cultura, Turismo e Desenvolvimento e sua Rede UNITWIN celebram congresso sobre patrimônio gastronômico

Do 16 ao 20 de junho próximo, Barcelona acolherá o terceiro congresso da Rede UNITWIN e a Cátedra UNESCO Cultura, Turismo e Desenvolvimento sobre Turismo e Patrimônio Gastronômico: Paisagens Alimentárias, Gastro-regiões e Turismo Gastronômico.

O evento, organizado pela Cátedra UNESCO Cultura, Turismo, Desenvolvimento e sua Rede UNITWIN coordenada pelo IREST-Université de Paris 1 Panthéon Sorbonne e a Universidade de Barcelona, conta com o apoio da Generalitat de Cataluña, Turismo de Barcelona e a Comissão Européia, baixo os auspícios da UNESCO e a colaboração de várias organizações.

Com o 17 de fevereiro como data limite para o envio de resumos das comunicações (a Jordi Tresserras: jjuan@ub.edu) e o 1 de junho para a apresentação de textos definitivos, o congresso celebrará seu ato inaugural o 16 de junho, e desde essa data até o 18 compreenderá sessões acadêmicas, visitas de estudos e, ademais, a reunião interna dos membros da Rede UNITWIN da cátedra UNESCO Cultura, Turismo, Desenvolvimento.

Entre os palestrantes convidados estão o Dr. Carlos Fernandes (Instituto Politécnico de Viana do Castelo / ATLAS Gastronomia Turismo Grupo de Investigação, Portugal);  D. José Manuel Iglesias (Fundação Arte e Gastronomia / Instituto Mundial de Gastronomia, Espanha); o Dr. Donna J. Keren (NYC & Company / Universidade de Columbia, Nova Iorque, EUA); o Dr. Antonio Montecinos (CEHAGO, México); o Dr. Sidney Cheung (Universidade Chinesa de Hong Kong, China ), e o Dr. Antoni Risse (Universitat de Barcelona).

As empresas, organizações e entidades interessadas em colaborar com o congresso podem consultar no site o apartado de Telefonema a Patrocinadores ou pôr-se em contato com os organizadores para informar-se com detalhes.

(Mais informação: http://turismoypatrimoniogastronomico.weebly.com)