Costa Rica, país convidado em Xantar 2015

Costa Rica será o país convidado em Xantar 2015, o Salão Internacional de Turismo gastronómico que celebrar-se-á em Expourense entre os dias 4 e 8 de março. Participarão para promover-se como ‘destino gastronómico único, diferente, amigável e sustentável’, algo que coincide com um dos principais objetivos da próxima edição de Xantar.

A participação de Costa Rica como país convidado em Xantar 2015 se materializa através do impulso da empresa de água mineral ‘X-PINNER WATER’ que tem atingido a colaboração para participar neste evento da Câmara Costa-riquense de Restaurantes e Afines (CACORE), a principal associação empresarial do setor do país com mais de 350 sócios.

Esta entidade está apoiada pelo Instituto Costa-riquense de Turismo, ICT, já que ambos trabalham na execução do Plano Nacional de Gastronomia Sustentável e Saudável.

Costa Ricaestará presente a todas as acções previstas para esta 16 edição de Xantar promovendo sua gastronomia, turismo e produtos agroalimentares. Contará com um restaurante próprio dentro do salão que estará liderado pelo prestigioso chef, Luis Guillermo Castro Pérez, natural deste país. É Chef Instrutor Certificado pela Associação Mundial de Chefs, tem dirigido, treinado ou auditado a mais de 50 restaurantes no Caribe, América Central e do Sul.  

A empresa responsável ‘X-PINNER’, agua mineral Premium surgida das montanhas de Costa Rica, tem Xantar visto em uma boa oportunidade para introduzir o seu produto no mercado ibério. Esta água, que destaca por grande qualidade e pureza, está concebida para desportos extremos” e poderá ser degustada no salão. 

Costa Ricaune-se assim à lista de países convidados em Xantar reforçando o carácter internacional do salão e sua vinculação com América Latina. Dantes de Costa Rica, participaram como convidados Cuba, Peru, França, Argentina, Portugal (e Ilhas Açores) e México.

Costa Rica

A gastronomia pertence a lista de atrativos utilizados pelo Instituto Costa-riquense de Turismo, ICT, para fomentar a visita de turistas ao país e é um dos pilares de sua Marca País Essencial Costa Rica que, além de estar focada na riqueza natural e a sustentabilidade, engloba outros conceitos como a música, o artesanato ou a dança. 

Costa Rica é o primeiro exportador mundial de abacaxi, e ocupa os primeiros postos na exportação de banana, yuca ou melón e a cada vez adquirem maior fama seus cafés e licores. A cozinha deste país é geralmente bastante saudável e equilibrada, com carnes e vegetais frescos, ervas e especiarias.

O arroz e os frijoles constituem os ingredientes básicos em quase toda a cozinha costa-riquense e a comida não costuma ser picante como a de outras gastronomias vizinhas.

Os platos incluem geralmente, o leite de coco e especiarias como o jengibre e o curry.