O cacau, um motor turístico, social e cultural em República Dominicana

Internacionalmente reconhecida por suas paradisíacas praias de águas cristalinas, República Dominicana também presume de oferecer a seus visitantes outros atrativos turísticos no interior de seu território. Entre eles figuram suas diversas rotas turísticas do cacau, que têm convertido o tradicional cultivo do cacau num produto turístico mais que desperta o interesse do público.

No meio de uma natureza exuberante

Ao adentramos ao interior da ilha de República Dominicana, encontramos um número infindável de bosques selváticos, natureza em estado puro e produções agrícolas importantíssimas desde o ponto de vista económico e também social. O cultivo do cacau é uma dessas produções.

Graças às rotas turísticas que se criaram em torno deste produto, os turistas podem conhecer todas as curiosidades do cacau e também apreciar a forma de trabalhar dos nativos e a atenção aos métodos de produção orgânica que ainda se conservam nesta parte do mundo.

Ao rico chocolate caribenho

Ao longo e largo de toda República Dominicana têm proliferado tours dedicados ao cacau. Ao noroeste do país, na província de San Pedro de Macorís, encontra-se; “O caminho do cacau”. Esta é a zona onde se concentra a maior produção, até o 61% do cacau que se destina à exportação. Em torno desta indústria desenhou-se uma rota turística muito atraente. Os visitantes podem se aproximar e experimentar inclusive o processo de produção do cacau, desde a plantação e cuidado das árvores até a colheita do grão de cacau e sua transformação em ricas barras de chocolate que são degustadas no final do passeio.

Na província de Seibo encontramos outras duas rotas turística que permitem conhecer o profundidade o mundo do cacau. A primeira é “A rota do chocolate”, na zona onde se gera o 13% da produção do país. Em sua maioria trata-se, ademais, de cacau orgânico, isto é, produzido de forma natural.

Neste tour, o visitante tem a possibilidade de aprender como é o processo do semeado, como há que cortar as vagens ou como se levam a cabo a fermentação e o secado do grão de cacau. É surpreendente descobrir a variedade de produtos que podem se elaborar com cacau, aparte do chocolate em si. Nesta região mais especificamente preparam compotas, vinhos e toda a classe de derivados. ¡Imprescindível experimentar tudo!

A segunda das rotas turísticas dedicadas ao cacau em Seibo é o “Tour do chocolate”, um doce passeio onde os turistas descobrem a origem do cacau e compreendem toda a cultura desenvolvida em torno dele, bem como seu impacto económico e social no país caribenho. Ao igual que em outras rotas é possível constatar a enorme variedade de produtos que podem se elaborar com cacau em República Dominicana. Os visitantes que elejam esta rota terão a oportunidade de presenciar como é o processo de transformação do cacau em grão. Para finalizar os moradores locais oferecem adoçar o paladar provando os produtos que elas mesmas elaboram com a preciosa matéria.

Em Monte Prata, na zona centro de República Dominicana, a aproximação turística à cultura do cacau é algo diferente. Em Yamasá existem fazendas locais abertas ao público para trazer os detalhes e curiosidades em torno do cacau, seu cultivo e transformação.

Os donos das fazendas explicam aos visitantes o processo de produção e ao concluir a visita estes têm clara a importância fundamental do cultivo de cacau para a economia do país e compreendem também como modela a própria paisagem do país.

Sem dúvida que a dose de licor de cacau que se oferece como cortesia ao finalizar os tours será especialmente boa.

¡Conhecer a origem do extraordinário cacau que se produz em República Dominicana é uma experiência inolvidável que há que viver!